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随笔——锅是铁做的
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    作者:平时 发表时间:2023-11-25 12:20:08 评论:0
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    编者按:

     如果将铁锅与陶罐相比较,就代表着生活的进步。陶罐是泥与沙子制作而成,因质地松散而经不住磕碰,稍不留意就会破损,最后变成一堆连土都不如的垃圾。铁锅坚硬且传热快,也不容易摔破,自古自今都是人们烹饪食物的最佳选择。铁锅属于金属制品,需要通过烈火中燃烧,锻炼而修成正果。所以,铁锅是煅造打磨出来的结果。
     铁锅煅造的过程,就如人之成长过程。没有“烈火焚烧若等闲”的慷慨,不经过烈火煅烧,就达不到做成锅铁的那种坚硬程度,也不具备铁的那种坚韧的品性。只有通过烈火的燃烧,再认真地打磨抛光,让那些斑斑点点与瑕疵被岁月的风雨磨平,使表面变得圆而滑,才有可能成为一口好锅。
      冶铁而锅的过程,也被自称为陶冶的过程。陶罐与铁锅原本就是一对矛盾体,做铁锅原料必须放进陶罐中用高温煎熬,去其杂质冶铁而成生活物资,百炼成钢。这个过程后来逐渐地被人们移植到人文文化中,与情操陶冶相媲美,后来演变成陶冶情操的词组。正因还有千锤百炼的过程,所以有时候陶冶实际上代表着一种动态的情操,再延续到了人品质,即操守。
      铁锅,需要打磨才能成为表面平滑圆润。如果敲打得出来的声音最响亮,那口锅就一定是最薄,最省柴火的锅。就如你家里灶上那个炒菜的锅,因为天天在做饭炒菜的时候不断地翻炒,早都油光水滑,放什么进去都能烹饪出可口的美味佳肴。那就如人生路上历风雨,可以陶冶人的性情,可以礳砺人的意志,使自己变得意志坚定,坚韧不拔。人生如果遇到挫折,就等同于铁锅架在火上烧,需要有在逆境中煎熬的韧性,那么你一定可以锻炼成才。或许你经历过失落与挫折,却仍然不知道锅是铁所做,那么你可以回去敲敲灶上那口锅,看看锅究竟是不是铁所做。放在烈火中煎熬,任何劣质产品都可以冶炼成好铁好钢。
      有一句很现实的葴言,富不过三代,因为富足,家庭条件好了,子女就容易陷入奢靡之中,那就印证了家宽出败子,家严出孝子,家贫出才子这句话的真实含义。所以人们就说的逆境,是锻炼人的妙方。大凡穷苦人家出来的孩子,一般都能吃苦耐劳,且可以经受住人生的失意与挫折,可以坚守住人生的道德底线。所以,人们就说穷汉养“骄”子。但是这个“骄”并不同于娇生惯养的“娇”,而只能是带着马的“乔”。乔,会意:高,就是骄傲地骑着高头大马,风光无限。穷汉为什么会养骄子,而不是养娇子呐!这个与古人铸鼎有关。
      我们再回到锅是铁做的这个话题,在铁锅没出现以前,也就是奴隶社会以前以及以后很长一段时间,人们大多数都使用陶罐盛水,煮饭,后来有人掌握了财富,成为了贵族,自然不愿意过与黎民百姓同样的生活。于是有钱人就用铜铸鼎为器皿,位高权重铸大鼎,卑微一点的铸中鼎或者铸小鼎。因为氏族人多,吃饭或者其它活动都以敲钟为号令,所以就过上了被后世人称之为钟鸣鼎食的生活方式。古代的人们就一直努力地去发奋,或者劳扒苦做,把希望寄托在通过自己的努力,进而位列多鼎而食的富贵人家生活,所以让追求成为富贵的动力。当然有很多人最后通过发愤图强,终于过上了钟鸣鼎食,可以呼唤奴仆的生活;而这些人一般都出生在贫穷人家,这就是穷则思变的由来。
      于是乎,人们就认为很多事并不是天注定,你可以通过自己的努力过上击钟奏乐,列鼎而食的上流社会。你能,为什么我就不能,大约这就是哲学的萌芽,是辩证唯物主义与历史唯物主义的诞生的动力。你看看我还不是通过自己努力了,一样地过上了奢侈豪华的生活。所以,这个过程就是铸鼎的过程。你铸的鼎多了,说话有分量,就一言九鼎。你有能力了,你可以一呼百应,或成王成侯,还可以做一统天下问鼎中原的美梦。鼎,古代视为立国的重器,是政权的象征。鼎也是锅的意思,鼎罐,鼎锅,就是吊起来烧的罐与锅。鼎,有很严格的等级制度,古代普通老百姓不能用鼎盛食物里,那是一种被人们认可的礼教。
      打破沙锅问到底,就来源于锅起源并不是铸铁而锅。古代人发现含铁的沙子长时间放进盐水中浸泡,可以混合凝结变成硬块,然后放在火上煅烧成沙锅。打破砂锅问到底“砂”,是后来人们延伸出来的象形字。那么为什么后来锅又是铁做的了呢!因为古代人食物不够,每次吃饭都是争而食之。那就像一群老虎捉到了一只羊,父母子女,兄弟姐妹都是要抢而食之,不争不抢饭就不能到口,那种煮熟在陶罐的食物,一争一抢肯定连陶锅都粉身碎骨了;所以人们就觉得需要有一种打不破的东西煮食物,诸侯将相用鼎煮食物与酒,老百姓的陶锅不坚硬,人们就从含铁的沙土中烧制出一种黑黑的东西,做成煮食物的锅,那就是现在使用铁锅。文明的享用食物,是食物有了剩余以后才出现的必然文明。因为不需要争抢可以吃饱了。所以,争抢食物就演变成今天的竞争,竞争就是抢食物;丛林法则是一种自然现象,也许抢着抢着就弱肉强食了。
      锅究竟是不是铁做,奋发有为的人认为,他自己有做锅的能力,他们是制造者。躺在安乐窝里的人,是不会太在意铁锅的制造过程,是铜或者是铁根本就不重要,重要是那些铁锅翻炒出来的美味佳肴是不是对自己的口味,因为劳动者与被劳动者都需要铁锅的作用,而不想知道也并不知道锅是什么做成的人们,在乎的是锅里铲出来的东西合不合自己的胃口。两种不同的欲望造成两种不同的人生观,一个是生活的享受者,一个是创造生活的享受者;一种是期待享受铁锅里面内容,一种是期待享受制造铁锅的乐趣,铁锅就这样丰富着我们的人生,丰富着我们的感官与欲望。人们每天都与铁锅打交道,自然每天都离不开铁锅;所以,没有人敢说锅不是铁做的这个事实。

      锅是不是铁做的,最满意的答案在努力而奋发有为的人们的生活中。


     
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