炒鸡蛋对现在每家人来说，都不算什么了，招待贵宾时都上不了桌了，也就是平时没人时，作为家常菜享用，可对我来说，这是一道难忘的美食，从年少一直到今天，每次吃炒鸡蛋时，我都感到亲切，那是妈妈活着时，为了给多病的我补身体，每天专门为我单独补给的上好食品，那也是妈妈对我厚重的爱，让我难忘一生。
　　
　　那时我还很小，妈妈也健在，我的学习是非常好的，每次考试都双百，奖状挂满了一面墙，老师也很喜欢我，我还当上了班长，成绩一直都是第一，我也成了妈妈和老师的骄傲。可是，灾难也降临到我的头上，发烧，呕吐，头疼，最后去城里的医院检查是脑膜炎，还是晚期，医生告诉爸爸妈妈回家等着吧，治好的希望不大了，爸爸妈妈郁闷的带着我回家了，一夜也没怎么合眼，商量着怎么治我的病，也不能就这样放弃啊！
　　
　　第二天，爸爸带着干粮，走了二十多里路程，去寻找一个退休的老中医，是一个在当地专治脑膜炎的老医生，现在叫专家。晚上，爸爸垂头丧气的回来了，没有找到，大海捞针啊，可看到我头疼的样子，妈妈又做好干粮，爸爸又去寻找最后的救命稻草，爸爸四处打听，饿了就啃一口干粮，渴了就要一口水喝，就在夕阳都要落山了，准备往回走时，无意中打听到一点信息，知道这个老医生的大概住址，就是不知道年岁已高的老大夫还在不在了。爸爸高兴的往回赶，披着一路的星光。把这个消息告诉了妈妈，妈妈流泪了，连夜给爸爸烙饼，盼着早一点找到唯一能救我的老医生。
　　
　　功夫不负有心人，也许是上帝还不想让我去见他，爸爸终于找到了他的家。三天，不停地走，不停地打听，终于找到了年近八十岁的老退休大夫。人还健在，身体还算硬朗。爸爸每天回家都感到脚步沉重，今天，感觉脚步是这样的轻松。听爸爸讲完找到的消息，妈妈抱着我的头泪水滴在我的脸上，脖子里。
　　
　　爸爸赶着马车走了半头午，才到老大夫家，广播正好准备讲小说《岳飞传》，老大夫在我鼻子里塞一个药捻子，我们一边听小说，一边等着旁边沉默的老大夫。他的老伴还总夸我这个小孩多好啊，怎么怎么的，大概过了有二十分钟，我突然打了一个喷嚏，老大夫才有了微笑，他的老伴告诉妈妈，一般的脑膜炎只要放上药捻子，几分钟就打喷嚏，证明还能治，我要再不打喷嚏，准备听完小说，就让我们走了，那就瞎子闹眼睛----没治了。
　　
　　还记得那时给我乎药，太阳穴和心口窝都沾上药，疼得我嗷嗷大哭，好几个大人按着我，都累得满头是汗，我也哭得没了力气，三个小时好像是重新再生了一回，难熬啊！把药都摘下来以后，也就是十几分钟吧，大水泡都起来了，挑破后都是黄水，还有点黏黏的，都过去了三十多年了，至今心口窝还留着一个黑色的印迹。这也是我重生的印记，假如，找不到老大夫，就算找到他不在了，也许现在我们就不会相识了。
　　
　　那时我家孩子多生活非常艰辛，可妈妈为了给我补养身体，把家里的鸡蛋都给我炒了，吃了半年多时间，有时看到弟弟妹妹们，渴望的眼神，我都吃不下去了，可是妈妈很严厉的告诉我，必须得吃，很多次都是伴着泪水吃下的。所以，对于炒鸡蛋，我有太多的感受和理解，为了让我健康的成长，把全家用来换盐的鸡蛋，都给了我一个人，不久后妈妈也走了，去了很远很远的地方，天堂的路，太遥远，妈妈啊！不要太累了！慢慢地走！
　　
　　虽然都已经过去几十年了，可每当看到炒鸡蛋，我就想起了妈妈，想起了妈妈那黄嫩的炒鸡蛋，我才有今天的健壮，今天的一切，今天的美好生活。炒鸡蛋啊！我生命中永远难忘的记忆，谁也无法抹去。