人一生下来，便开始追寻各种味道，从呱呱坠地的婴儿对母乳的追寻，到垂暮的老人对故乡的思念，其间的味道，犹如一幅幅画面，存在记忆里。即连是几十年的光阴，也无法改变一个人对味道的记忆，味道不但不会随时间改变，反而，时间会使它变得更加的浓郁，甚至会浸透人的灵魂，眼神里闪动着渴望的光芒。同时，味道也是一种力量，支撑人不断地前行，味道也是一种信仰，让人更加得虔诚。

去年初夏，走在槐花街道上，不时地会从树上落下些花瓣，落在行人的头上，也落在我的头上。那些骑着车子的行人，往往会使落花一扫而落，匆匆前去。而我则会捡起它们，仔细地观察着，嗅着。泛黄的花瓣像是沟通时间的使者，让人不住的回想。

对这条街的记忆源于一碗杂面。这面倒有些来头，说是清代流传下来的做法，比街边随便开的面馆多了些文化的韵味。那时面馆是由一位老师傅掌厨，经验丰富，做出的面口感极佳，回头客很多。这面馆离学校很近，那时大约每天都会来吃上一碗。老师傅人也特别热情，见我去的多了，每次都会多给我些，有时也会多给我几粒别人没有的肉块。想着，对味道的追寻更加强烈了，于是跟着记忆的方向走去了。

幸好的是，这家面馆还在，但是换了新的楼房，名字也换了，人也换了。前去打听，那掌勺的中年人是老师傅的儿子，老师傅在前些年就去世了，留下了这做面的手艺。聊着，年轻人给我端上了一碗面条，说是老师傅临走前嘱咐的，以后有专门来寻这面的老主顾，一定要免费给他们。

是的，那些老主顾已经不是单纯的在吃面了，而是对记忆的重温，对生命的重历，有什么比在老时吃到一碗熟悉的家乡面更能催人泪下的呢？或许只有那些老主顾才能明白，那么多年在外漂泊的时光，是多么渴望能好好地坐下来，吃碗家乡的面，连接上那些记忆，和家乡的草，和树，和每一条街道共同呼吸着。

面吃了一半，中年人过来和我闲聊了起来。中年人说我吃的这碗面是清代传下来的做法，到老师傅那一代都未曾改变过，这也是老师傅嘱托过的，给老主顾一定要上最正宗的做法。不过中年人也有了自己的创新，就是在传统的做法上多加了些腌制的豆子和自调的调料，这样加进去，很受欢迎。中年人向我推荐着，我试着加了些进去，味道果如中年人所说，好了许多，但是那种记忆的味道反而不复存在了，可能这就是每个时代有每个时代的味道吧。

前些天看余光中的冷雨，竟也有了些那种对家乡故土的深深的眷恋之情。雨也是有味道，大陆的雨和台湾雨的味道是不同的。大陆的雨有一种可以依靠的味道，像是婴儿吃的母乳，是味道的源头，而台湾的雨的味道有一种漂泊感，雨根子里是轻的，同时也多了些咸味。

那么，还有哪些味道是相同的呢？孔子之味、炎黄子孙之味、上下五千年文化之味……然而，台湾对味道的追寻反倒超过了大陆，甚至在大陆消逝了的味道在台湾都有保留，那种对味道的追求让大陆人愧疚地低下了头。

味道，往大了说可以代表一个国家，往小了说可以代表一个人或者一个事物。往往是一个人的味道、信仰相同，一种味道才能代表一个国家，一个民族。

在味道繁多的今天，恪守一种味道，才能品味它的全部。