父亲躺在医院的病床上，眼睛盯着窗外轻声告诉我，老家的香椿应该也长出了嫩芽，随着父亲的目光望去，窗外竟然有一棵香椿，树叶上长满了嫩嫩的细芽，在饱含水分的阳光照射下，远远望去，满树像燃起嫣红的火苗。真是巧合，让父亲增添了一份惊喜，看到了春天的希望。或许父亲是有意在提醒我，今年不能为我采摘头茬香椿芽制作美味菜品了。想到此，感悟父爱的情感更加强烈，回味香椿的感觉愈发浓厚。

　　在照顾父亲的空隙，我便抽空带孩子回了一趟老家。老家院内和院外，依然能寻到香椿树的身影，特别是院外墙西，是父亲特意栽植的六颗香椿树，已经长到一米多高了，正是采摘的好时候。看到这些香椿，我不得不佩服父亲的生活精细，因为他将我童时的记忆给记录、保留、栽植了下来，这一排香椿树为证。

　　传授孩子认识香椿树，采摘香椿芽，并给她做了一道可口的香椿芽炒鸡蛋。孩子并不能体会我的心情，但是孩子吃的特别香，我也吃出了小时的那个味道。在孩子的身上，我分别看到了自己儿时的模样，甚感欣慰，忽然之间，儿时的那一幕幕情景好像历历在目。或许，有香椿芽陪伴也能够成为孩子成长的经历，更会是一段美好的回忆，亦如我。

　　小时候，在苍山农村老家，香椿树是很普遍的树种，不少院落、房前屋外都有生长，那是特意栽植的原因，现在想寻到香椿树，已经远不如从前了。小时候，谷雨前后的一段时间正是香椿成长的时节，最值得骄傲的是谷雨的微风一吹，那些曲屈挠弯的芽甲从紫褐色的绒层里争先恐后地钻出来，舒展嫩叶，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

　　小时候，正如现在的季节，父亲或用绑上镰刀的竹竿，或直接爬到树上，或用梯子登上墙头，采集香椿的嫩芽，尤为第一波的头茬香椿最为珍贵。香椿树刚刚发出三寸长的嫩芽，紫色中带着嫩绿，用手一掰，“咔”的一声就断了下来，立刻我就闻到一股直冲脑门的清香味。五六岁时，我只能跟在父亲的后面，在地上捡掉下来的香椿芽。十多岁时，便可以帮父亲爬小树采摘了，上小学时，我已经可以独当一面，爬树、登墙、上房单独采摘香椿芽了。

　　新采摘的香椿芽，父亲会用新鲜的压水井井水将香椿芽洗净沥干，用菜刀将香椿芽切细，打上几个鸡蛋，再放上少许细盐进行搅拌，等待锅中的豆油升温就入锅煎炒，待水份炒干，就可以出锅了，此时，香椿的清香味飘满全院。

　　据书上记载，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷香椿雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

　　我每次采摘的不会过多，总要留一些高处的叶芽让它吸收阳光，确保香椿的正常生长。近几年，采摘高大香椿时，我要爬到墙头上，攀着树枝把枝头上一簇簇绿油油的香椿芽摘下来。多时香椿芽能装满尖尖的一个笊篱，或是小篮子。捧在手里的香椿芽绿油油的发亮，鲜嫩的想要沁出水珠来。嗅一下让人觉得痒痒的、甜甜的散发出阳光与绿色的味道。

　　说起吃香椿芽，无论是腌、炒、炸、拌都很入味。至今我还清晰地记着那一道道美味的香椿芽菜品：香椿炒鸡蛋、麻油拌香椿、煎香椿饼、香椿拌豆腐、香椿鱼等。我最爱吃香椿炒鸡蛋，父亲最爱吃香椿拌豆腐，母亲最爱吃盐制香椿。母亲将香椿加少许的盐揉搓，除去一部分水分，我们一家人就可以吃到鲜美的新香椿芽了。揉过的香椿芽再用盐腌制一下，还可以保存起来，或赠送亲友，或留做以后吃。腌渍的香椿芽有好多吃法：切成碎末炒鸡蛋，拌豆腐，炒虾酱，都是一盘待客的特色菜，色香味俱全。不过因为香椿采摘量少，这些吃法用料多就显得有些奢侈了。香椿芽更多的是用在吃面条或馄饨时撒上少许切碎的末，升腾的热气里立即散发出香椿特有的清香，吃的人满口留香，闻的人心旷神怡。

　　二十年来，离开农村家乡，能吃到香椿的机会不是很多。每年在超市看到成把的香椿芽，都会勾起我对家乡往事的美好回忆，似乎这一小撮香椿芽比平时餐桌上的菜、杯中的酒更能让我增添一份感慨。但是，在超市里，我一次也没有买过香椿芽，我想，别处的香椿芽大抵是没有农村老家的那份味道的。

　　香椿芽除了食用之外，香椿树还是名贵的建筑用材。老家农村盖房，如果能用上香椿木做房梁，那可是值得炫耀上讲究的。《庄子。逍遥游》里有：“上古有大椿者，以八千岁为春，以八千岁为秋”，故有椿龄之词为祝寿。这些也许就是香椿木做房梁之所以名贵的文化原由吧。由于香椿树生长缓慢，如今很难找到成材可做房梁的香椿树了，所以一般都是在房梁上钻一个孔，用香椿木做一根木簪嵌入其中，就算是有了香椿木梁了。

　　我爱吃香椿芽，爱屋及乌，自然对香椿也便多了一份喜爱。它伴随我走出了童年，走进了青年，如今它正伴随着我走向中年。我对香椿有着深深的眷恋、太多的情感，那里有我儿时的记忆，有我对父母、亲人、孩子的牵挂……

　　我突然想起了《橘子红了》里的大妈要秀娟给大伯写的“家中的橘子红了，请回来品尝”的信。联想到香椿，我更想对自己说：“家里的香椿发芽了，要常回家看看。”虽然其中的意境不同，却同样蕴涵着浓厚的感情。亲犹如那暗红的一朵香椿芽，似生命里时隐时现的灯塔，在我人生得意、失落、彷徨的时候，总是闪烁在我灵魂的深处。

　　想到此，我又萌生了早点回家的念头，祝愿父亲早日康复，让父亲品尝一下我烹饪的香椿芽菜品。