母亲说，刚刚包产到户的时候，种地是靠她和父亲一铣铣的掘土翻地的，那份辛苦自不必说。后来，有条件的人家里养起了牛，耕种省力又省时。后来,父亲发狠攒钱也买了头母牛，一家人兴奋的不知所以。家里有一头牛真好啊！地里的累活力气活，都让它来干，省了多少事啊！帮了庄稼人多少忙啊！

农民喜欢用母牛作为耕地的牲口，而不是公牛。母牛也叫实牛，我不知道实是不是这样写，别人也说不清楚，这个字到底该怎样写的，姑且这样写吧！母牛性情温顺，好训服。公牛，也叫犍子，性情暴烈，不好驱使，还老爱发脾气，不是用来耕田的好帮手。

牛的喂养方便而简单。 我们把秋天长长的玉米秸用机器切成两厘米左右的一节节的，做为它的粮食。每次喂它都是先用大筛子筛筛土，然后再倒进牛槽里，再洒些水，再洒上些玉米面，拌匀。就是它的一餐了。这玉米面就像放在孩子碗里的糖一样，好像那饲料因此有了味道。偶尔，牛缰绳脱手的时候，牛会各个房间乱闯，有时也会幸运的拱开屋里盛玉米面的瓮子，这时牛就会像发现新大路一般，兴奋的舔食无度。如果我们发现的早还行，发现得晚了，它会吃掉很多玉米面。这时，爷爷就会叹息着说，又该给它搓舌头了，吃多了会吃坏胃的啊！于是，父亲和爷爷塞在牛嘴里一样很硬的东西，让它不至于合嘴，然后爷爷弄些粗盐使尽给它搓舌头。我至今不明白，为什么牛吃玉米面吃多了就不行？春天，地里没有什么活让牛儿做，爷爷就赶着牛去沟渠边吃那些枯草，中午或晚上，回家后牛就吃不了多少草料了。夏季田间的野草很多，我和哥哥经常在放学后去自家田地里拔草，一来有利于庄稼的生长，二来给牛准备了粮食，牛当天吃不了，我们就把草晒干，攒起来垛起来，储备起来，让牛以后吃。牛最爱吃鲜草，每次把刚割来的鲜草倒在它面前的时候，它就像一只饿坏了的狼。鲜草中它最爱吃那种在地面上爬得老长的那种草，因为只有那种草倒在它面前的时候，不管多少都是吃得一点也不剩。

套牛车的时候，需要在车上先系好一套套牛的绳索 ，再 把牛车的后尾压上重一点的东西，让它的前头翘起来，然后驱赶着牛儿的尾部进了那空当处站定了，再把牛车的前头按下，在牛脖子上放上牛样，下面系上绳，再把其他的配套设施系好，就可以赶着牛车去做各种活计了。人真的是个伟大的灵长类动物，就说这牛样吧！在农村难免有砍伐树木的时候，有心人会经意的观察树的结构，看看有没有，左右协调的丫字型树叉，并且还得有胳膊一样粗才行。然后切割下来，做牛样使。便于拉牛车，干农活的时候，驱使母牛。驱使牛的喊声有吁，就是站住的意思。呜熬，就是转弯的意思，用鞭子轻敲它的左边喊呜熬，就是让它往右拐，轻敲它的右边，喊呜熬就是让它左转。驾驾就是让它往前走。很有意思，不知是谁发明创造并延续下来的。

知道吗？我十二三岁的时候，就能自己套牛车帮家里干活了。那时我觉得很自豪，自己很了不起。并且帮家里干活是很开心很快乐的事。我们分的宅基地需是要很多的土来垫地基的，我经常和家人一起拉土，也常常自己赶着牛车拉土。工作结束的时候，总忘不了对母亲和父亲一再的声明，那一片的土都是我自己拉自己卸的。

牛不仅能帮我们拉庄稼，拉粮食，犁地种地，每年还能下牛仔，小牛仔养大了，又是一笔收入。对于牛来说最累的活就是秋天耕地的时候。种麦子之前需要将土地深耕。庄稼人疼爱牛儿，还怕累着，就再借一个牛，和自家的牛合作一起耕。见到牛很累了，更不会忘了让牛儿歇息。待到牛儿足够老了，耕田无力了。就留下它年轻的女儿继续为我们服务，把老牛卖给屠户。不是庄稼人无情，而是因为我们实在没有能力，那么多情地为它养老送终。