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梅家坞的龙井茶——《茶香氤氲》系列之八
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    作者:程庆昌 发表时间:2013-09-30 20:42:04 评论:0
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    编者按:雅茗茶清融茶道,香淡色韵咏茶经。茶,经过千百年文化的酝酿,已经不单单是一种饮品了。无论过去现在,无论士农工商,闲暇的时候沏上一杯茶安坐在茶香氤氲里,享受那一份闲逸的悠然。饮茶能够让人达到一种精神上的愉快,达到一种清心悦神、超凡脱俗的心境。在清心寡欲里达到超然物外、仿佛升华到了情致高洁的仙境。作者以一种他乡品名茶的闲逸,用雅淡的语言把闻茶香,看炒茶和品茶味的过程生动形象的呈现在我们面前。读来清新自然,仿佛有一股茶香扑鼻而来。欣赏荐读!

     

        走马观花游览过西湖之后,导游带我们去梅家坞喝茶。四月天气,正是新茶上市的好时候,车子未动,似乎就闻到浓郁的茶香。

        尽管杭州西湖名满海内,我们一行还是头一次亲近。之前,历史名城杭州,人文荟萃的西湖,都刻写在书本上、出现在影视资料里,与亲眼目睹,还是有很大的差异。真的把西湖怀抱里的湖光山色,收入眼底,心里边有许些说不出的联想,只是不知如何准确表述。初次来访,东西南北不知,即便此刻去梅家坞,也有几分稀里糊涂。

    大巴车载着我们离开西湖,慢慢离开喧嚣的街衢,往一处山岭进发。道路两旁的竹木渐渐多了起来,山势渐高,有一丝丝进入桃花源的感觉。突然,车内陡然一暗,才知道已经进入穿山隧道。行驶了好一会,眼前豁然明亮,大巴车钻出隧道,把我们带到跟山外世界绝然不同的人间胜境。

    公路两边青山夹峙,山色葳蕤,近处嫩绿,远处青黛,半山之下,茶园层层,仿佛流淌的空气里,尽是幽幽茶香。山脚下住着人家,一幢幢小洋楼,引人注目,现代气息浓厚又不失山村人家的悠然与恬适。尤其是,满目的茶园,嫩芽簇簇,让人多出些世外之慨。当然,这不是世外桃源,是名副其实的方外茶园!从山脚逶迤而过的公路,尽力向外延伸,望不到头,目光尽处,依然是山色浓郁,大概,也是茶烟浓酽吧!

    车子径直把我们带到梅家坞村的接待中心。房子外面就是大片的茶园,整齐茂盛,一枝枝新芽,格外晃人的眼。这些新芽,我是熟悉不过,尽管这些年好像有些疏远,但心底里对它们的记忆,丝毫没有模糊。见到它们,跟见到稔熟的乡人没有两样,只不过,好像是他们也换了一个地方,来到了梅家坞,或者说,来梅家坞做客!倒是我的一些同事,惊奇的不得了,好像不相信,大名鼎鼎的龙井茶,就是从这样的茶树上采摘原料,精心炒制而成。

    在接待中心,就有一位老师傅在炒制茶叶,很大的铁锅,老师傅站在铁锅边,匀速翻动着锅里的茶叶。没见过炒茶的同事很是新奇,围着老师傅看,目不转睛的模样,颇是叫人忍俊不禁。尽管私心里认为这多些表演的成分,但不能不为老师傅娴熟的动作而叫好。自小在茶乡长大,父母亲站在锅台边炒茶的场景谙熟于心。目睹这样的场面,不自觉想起老家,想起老家的茶,想起老家的远亲近邻。尽管一样依山而建的那个山村没有梅家坞风光迷人,老家的茶也比不上梅家坞的龙井茶名气大。但是,氤氲而出的茶香,应该是一样沁人心脾,醉人肺腑!

    在茶室里坐定,两位穿着光鲜的女子一边替我们泡茶,一边跟我们说西湖龙井,确切说,是梅家坞的龙井。新炒的龙井茶,滚水一冲,茶香四散,整个茶室弥漫着浓浓茶香。斟到杯子里,绿中杂一丝浅浅的黄,忒是悦目赏心,没有吃进嘴里,仿佛那茶香茶味已经包围颊齿,说不出的清爽与绵柔。

    讲茶的女子满面笑容的说龙井茶分为姑娘茶、媳妇茶、婆婆茶,而且就每一样娓娓道来。忽然想,白娘子在西湖边上守候那么久,等来了一个许公子,守候的那些时间里,有没有在意过西湖边上龙井茶的清香四溢?或者说,梅家坞的龙井茶,有没有让她侧目一望?要知道,她也是在深山中修炼千年的精灵,好山好水,自然逃不过她的法眼。

    抿上一口茶,口舌生香的同时,品尝到一方山水的韵味;梅家坞山青水秀,所出的茶,自然不同凡响。也只有如此,才不负好山好水出好茶的古谚。尽管一行人中,对茶真有了解的人寥寥无几,但眼前的汤色,入喉的滋味,叫人赞叹有加。一干同事在讲茶女子的扑面春风中,慨然解囊,买一些新炒的龙井茶,等回来后,慢慢享受。

    而我,到底是个守旧的人,不自觉中把梅家坞的龙井茶和老家的天华谷尖细细比对。总觉得无论汤色、芽头和味道,相差无几,就是有,也很细微。但就是这些细微之处,使得梅家坞的龙井茶,独占鳌头,声名远播。

    友人说,品茶就是品山水,尽管有人会嘲笑这是故作优雅,但终究不能否认茶香氤氲里的山水情怀。梅家坞的龙井茶,未必年年都能够亲临享受。但那也是经历过的一种滋味,某个时分回想起来,一样会蕴味悠然。


     
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