山核桃，南方山里的特产

壳硬肉香，食之不易

紧裹在外的皮，深黄而苦涩

时时刻刻地保护着里面的坚果

你要是当场惹它，一不小心

汁液粘上你的皮肤，久不褪色

即使到皮壳自然分离时

碰上它，也得八天十天才还原

去皮后倒入水中，甄别虚实

浮在水面的，去掉

沉入水底的，留下

再加入若干种配料，煮熟，烘干

或钳子夹，或牙齿咬

硬硬的壳全身心地把香喷喷的肉

藏在自己的沟沟回回

绝不会轻易地交出一粒半粒