和揉搓绕拉晒收盘
新合人借助八道工序制作手工面

晾晒时节
家家户户门前屋后如一排排绢纱

老人家做寿，面长2米
一如福寿绵延，这是一碗长寿面

婚宴上吃上索面
正象天长地久，这是一碗幸福面

家中添丁、小孩满月吃索面
犹似健康长寿，这是一碗期盼面

宗族祭祀也吃索面
寓意源远流长，这是一碗兴旺面