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茶韵悠长
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作者:粤亮 发表时间:2014-06-10 23:51:23
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编者按:中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。茶文化的内涵,其实就是中国文化的内涵的一种具体表现。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。记得有一句调侃话说,茶叶是上天摇下来的一片树叶,落在凡间,通了灵性,就变成了替王公贵族,商贾富豪减肥的杯中之物。穷人是不喝名贵茶叶的,因为穷人肚子里没有油水,所以,普通人喝的茶叶叫花红茶叶,只能大口大口的喝,要不就不过瘾。其实,茶作为一种饮品,本来是应该没有什么讲究的。随着古代官场的排场的需要,也随着后来英国人的东印度公司做起了茶叶生意,茶叶就进入了上层社会以及西方人普通人的生活圈,也被添加了一些文化的成分,这就是我们今天所说的茶文化和茶道。也因此,就派生出了我们所熟悉的饮茶与品茶的历史文化。作者在本篇文章中,较为详尽地描述了泡茶,看茶,品茶和古人论茶,道茶的悠悠韵味。欣赏!期待着佳作连连!推荐阅读! |
年轻时,少喝茶水,即使喝也多是一饮而尽,寻求的是在畅快之中一解烦渴;年过半百后,慢慢的喜欢上喝茶,且多是细啜慢饮,或许又与口渴无关。 一直习惯,用玻璃杯来泡茶。闲来无事,独处一隅,静心透视,茶叶与水,亲密相融。杯中,一片片细碎的干叶,被沸水浸泡之后,发生了水色的渐变,还发生了水味的渐变。说不清,是茶叶在改变水,还是水在改变茶叶。总之,茶叶的无声蜿蜒和开放,是离不开水的,反过来水又激活和滋长了干叶,二者变化,互为因果,味性共存。轻叹于,整个过程,来的自然、安静、和有味。真是:你中有我,我中有你。透明的玻璃杯里,飘逸而出的既有茶香还有水香,且香的来甘而馥郁。 常听到:“茶如人生,人生如茶”;还有:“品茶如品人生”的说法,经过了人生的历练,当苦尽甘来时,多少也就能够理解其意了。是的,一杯茶水,必定是生命中的一掬苦涩,其色或深或浅,其味或浓或淡,其状或沉或浮,全都呈现在眼前时,自然能看得清,也能看得透。而那入口的茶水由苦涩变得甘甜后,感觉杯中升腾和弥散的,岂止是一种茶水的香味。 以个人的体会,茶,想品出味来,自是有条件的,在不同的年龄阶段,对喝茶的感觉,也自是有差异的,当然,无关乎能力,却与时间和阅历,绝对有关。年轻时,需要努力去完成的事很多,不可能有太多的时间,也不可能有多少耐性,能坐下来慢慢喝茶,尽管,这也是很有必要的事,但又无可厚非(指对年轻人无暇而言)。 还有一种情况,也是喝不好茶的,那就是心浮气燥,凡事过于较真,又不懂得生活,哪还有心思安静的来喝茶,更别说去品茶了。但凡,好计较的人,老觉得世界对不起自己,于是冲世界板起了面孔,世界也冲他关上了一扇又一扇门,长此下去,就会失去了获得快乐的机会。不好计较的人,坦然地面对人生境遇,始终以一颗感恩的心面对世界,世界为他又敞开了一扇又一扇门。曾听过一个故事,一人问禅师:“修行需要下什么工夫吗?”禅师说:“饿了就吃饭,困了就睡觉。”那人又问:“一般人都是如此,师父的功夫就这样吗?”禅师又说:“并不一样。别人该吃饭时不肯好好地吃,偏偏要百般思索;该睡觉时不安心地睡,还要千般计较。所以我和他们不同。”该吃就吃,该睡就睡,就是生活,也就是禅。禅师的话告诉我们,生活中许多计较都是自己跟自己过不去,是在自寻烦恼。当我们的需求过多,能力达不到、或是客观条件不允许、又不成熟时,则需要尽快的安静下来,理清头绪,分析原因,找到最佳方法,着手去解决问题。其实,安静的方法很多,譬如禅坐,喝茶,听灵性音乐,亲近大自然,都会有所帮助的。倒觉得,专注泡茶,静养身心,简而易行,行之有效。 前几天,收到战友北难发来的邮件,她提起了70年我们同批参加农村医疗队来到粤北九峰山,一晃四十多年过去了,虽说对一些往事记忆模糊,可跟随三同户家的大爷,爬到常年笼罩在云雾飘渺的茶场,看到茶农们在垅间低头劳作依然印象很深,只是因为季节关系没有看到采茶。是的,茶树的生长,和泡茶一样,需要环境,需要条件。人的成长,必受外界影响,年轻时吃的苦,经受的锻炼,又为如今的坚定打下了基础。犹如茶叶,吸取了天地间的菁华,凝结于叶片,再化解于水中,最后,沁入体内与细胞结合,从而获得了滋养。 讲究茶道的人,都知道泡好茶的评价,是要根据茶香、茶色、茶味、乃至茶韵等标准。性格急躁的人,冲泡的茶浓淡不均匀;性情平缓的人,从第一道到最后一套茶的滋味都很平稳,就能泡出好茶汤。而那茶水停留在舌尖的滋味,又可成为人性格的一面镜子。匆匆忙忙的人,难得安静下来去体悟茶性和体味茶韵。 喝茶,是生活中的常事,无非是感到体贴,满足口味需要,若能,同时又尊重内心的需求,超脱物化的虚荣,不拘泥于旁人的目光,就能在自我邀游中,享受随性的生活,体会茶韵悠长。 泡茶喝茶,切莫性急,特别是年长者。进入老年的我,已爱上了喝茶,也学会了喝茶,茶喝好了,谁说人生的幸福指数不会升高呢? |
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