咖啡，牛奶，一个味烈，一个味绵的两种物品的调和，使看是矛盾的两种饮品融为一个完整的统一体。咖啡加牛奶，本源自于荷兰人尼贺夫在印度尼西亚做总督时的一次偶然配合，于是便成就了这种满世界跑的饮品。于是，这种饮品就成为了一种生活现象，喝牛奶加咖啡。
    如果你喝过意大利的拿铁，再去喝现代人的速溶咖啡，你就会想到中和这个词汇的意义。两种互不相干的物品融合在一起，就可以尝到适度的苦与宽泛的甜相兼容的美。浸透在咖啡里的牛奶让浓烈的咖啡变得不温不火，余韵悠长。那种香醇就如儒教文化讲究的中庸，引而未发，不太过也无不及。当然，中庸也并不仅仅是现在所描述的这么浅显，只这咖啡加牛奶的中和，颇有点儒学中庸的味道罢了。

    把咖啡与牛奶搅和在一起，就形成了厚中有度的饮料。那种组合似如为人处世之度量，宽严相济，张弛有度。以咖啡之苦涩与牛奶之甜软形成不调和的统一，营造出浓烈与绵软之适怡；似如生活中的某种妥协，起着缓解矛盾的作用。
    假设，在某个过程里，有两个不相关联事物碰到一起了，又不能分开解决，那就是只有统一思想认识，才能结出成果。在那种境况下该说的被说完了，不该说的也说出来了，接下来就是冷静思考后的折中，然后找到共同点，取得双方一致认同的观点或方法，一些不可能达成统一的事物就有了可以执行下去的转机，这个应该是有如咖啡加牛奶的效应。
    咖啡与牛奶，苦涩与甜美，象征着两种不同的感受；人如果尝多了苦涩的滋味，对于甜美就会无感。与苦乐同行者，不排除对苦涩的感受多些，对甜蜜的感受会淡薄些。人都是因为有了苦的经历，才不会太在意那些甜究竟有多么甜。也因为这些经历，可以提高一个人的品行与品性的格调；所以古人说人多中材，只有细度之，才能窥君子之品行品性。比如这处世与处事，就需要人有高格调的品行与品性，让不可调和的事物达到统一。苦与甜是一对矛盾综合体，生活的全部也有苦有甜，能于苦中去寻找快乐者，就达到了某种精神境界。

    不要认为喝咖啡就是赶时髦，外国人也喝茶，但没人认为这是洋味，为什么我们自己就没有拿来主义的自信心。当然，咖啡确是产自于西方，就我们自己对喝咖啡的感受，就只是因为咖啡那种味道的纯厚与余韵；还有咖啡制成品饮用的方便与随意。如果你不想用咖啡豆来现磨现冲，喝杯咖啡就是最简洁的一种饮品了。比如我们在待客的饮品必须要有茶饮，也因为茶叶制成品很少，且因为茶制成品不能够保证其口感，所以茶叶多半都是现炒现卖。你不论走进哪个寻常巷陌，都可以看到饮茶的人群。

    咖啡，自然是西式的主要饮品之一；喝咖啡在西方人群里比较普遍，而中国社会的普通人群的饮品，自然还是以茶为主。早期我们的传统饮茶不叫喝茶，而叫作“吃茶”或者“用茶”。喝茶这个称谓只是到了近代才有的称谓，是一种很形象的比喻。所谓吃茶就是品，用茶就是茶道，有很浓的茶文化意识。而喝茶者，粗犷地一扬脖子一杯茶就一扫而光，就有了劳动人民的本色。吃茶、用茶、品茶，那代表的就是另一种饮用的品位。

    上海的石库门老街，是很多明星与外国人经常光顾的地方；晴朗的日子坐于树荫下，喝一杯现磨即冲的咖啡，就是一种优雅的生活态度。走进一处简约的咖啡馆，那种气氛就代表着一种社会进步，一种接纳外来文化的姿态，也代表着一个都市的国际化程度。随着喝咖啡人群逐步的增加，咖啡就潜移默化地改变着普通人的生活习性。咖啡加糖，咖啡加牛奶，还有围绕着这种饮品的饮食文化；于是，围绕着咖啡加牛奶的衍生 品就相应的出现了。

    中国有一句俗话说人生如梦短，生活如茶浓；人生苦短，是因为我们懂得珍惜才知其短；生活浓浓的苦味，是因为人们懂得了生活之艰辛，才知道生活之况味本就包含着那一份如咖啡般的苦涩。

    有一句笑话说你只有尝尝咖啡的苦，才知道生活的苦味。而咖啡，即舶来品。咖啡加牛奶，就是一种舶来品饮料。就因为这种舶来品饮料，打破了本土茶文化一统天下的局面，还慢慢的变成了一种能让大众所能够接受的文化，逐渐地融入了普通人的生活之中。

    不喝咖啡的人，并不知道究竟是咖啡加牛奶好喝，还是牛奶加咖啡好喝，就只有你喝过了才知道其漫妙。一般来说，咖啡加牛奶，苦味多一些；牛奶加咖啡，味道就偏甜一些了。
    如果咖啡不放糖，必然是苦咖啡。往咖啡里加点糖，苦就与甜串在一起了；甜甜的滋味，就仿佛让人尝出了蕴藏在生活里的甜蜜与苦涩。生活往往就如一杯苦咖啡，喝多了就会无感于艰辛与苦痛；不尝尝那一份苦涩，就如人生缺少了某种历练。
    生活之苦，常被描绘成苦似黄连，因为苦莫过于胆汁与黄连。佛教用语说苦海无边，似乎人生就如苦海，生活就如张帆；懂得生活的苦乐者，就无惧风狂雨猛，任凭风浪起也不会心生怯懦。怯懦代表着的不光是意志不坚定，还代表着情感的脆弱。所以生活的咖啡不能放糖，或者说不能加太多的糖，否则就只会被甜蜜软化而缺少了奋进的动力。

    咖啡加牛奶，并不是新口味，从16世纪开始就有了这种饮料的配制方式。听说先放奶与先放咖啡，口味有很大的不同；如果在一个容器里先放入咖啡，必然咖啡量大于牛奶，口感与品相也不尽相同，那是正确的配制方式。牛奶放在先，咖啡牛奶的先后次序颠倒了，会在胃里产生与正确方式不同的化学反应，有没有科学依据，根据什么测算那就智者见智仁者见仁了。
    牛奶、咖啡，一个源自于动物，一个取自于植物，被人们调侃为绝配。它象征着一种生活态度，那种苦涩就是一种生活的况味。那就如人生的一种品行，与苦乐同行，融入中国茶文化的品性，也是一种陶冶。
    如果从咖啡对人体的积极作用看，咖啡确实可以走进人们的饮食生活中，变成日常饮品。于是，牛奶加咖啡，一杯又一杯。

    小小的一杯咖啡，就如快乐人生，饮用用者的人生经历不同，其感慨也不同。细细的品一品，就如咖啡人生，余味无穷。