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糕点里面的声音
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    类别:短篇征文 作者:清平乐 发表日期:2013-08-04 09:53:27
    编者按:‘在碗里,仿佛可以看见母亲那弓曲的身影,那银彩熠熠的头发,揉搓循环的姿势。’糕点里面的声音,到底是什么样的?那是情、是爱的心声。小处着笔,写母爱的伟大,写母子情深。好文章,推荐共赏!

        在我家乡逢年过节,最流行的,要属制糕点。而我家却有好几年没有制过糕点了。至于缘故想必大家都是知道的。小时候的我极爱吃自个家制的糕点,一是吃起来亲切、舒坦;二是给我一种久违的浓浓的亲情味和乡情味,这是后来的感觉。

        在电话里,母亲听我说,今年立夏会回家。母亲早早地就开始张罗制糕点。

        说实话,自从上大学后,我回家的次数很少,毕业后,回家的次数就更少了。很想回家,可是不能够。在外头,尤其是在夜深人静时分,心中免不了会有些伤感和惭愧。每每至此,母亲就会成为我心中最温柔的安慰。平时,我只是在空余时间向家里打电话报个平安,分把钟就挂掉,寥寥几句话就结束了与母亲的通话。电话中,母亲最喜欢说的就是“要电话费,没事就挂了,保重身体”。后来,我同母亲打电话时,跟母亲说,我打电话给您,只要1毛钱1分钟。这时,母亲才会静心地跟我聊上几句,但几分钟后,就会听到电话那端传来“好了,挂电话了……”的声音,催我赶快挂掉。现在,还让我记忆犹新的是上高中那时,母亲给我寄生活费的情形,特别是那次与我同学母亲一起去给我寄生活费的情景。银行的工作人员看我同学的母亲手拿整的十张百元大钞,我母亲则是拿了一沓零钱给我寄来。银行的工作人员瞥了我母亲一眼,有些不耐烦地数了数钱,懒懒洋洋地告诉我母亲“三百块整,把账号拿来。”这是我一个月的生活费加零花钱啊!接下去的话我想不用我说您也会想到的。这是我高中毕业后,母亲跟我讲的。听后,我的心犹如刀割。现在想想这样的情景,心还会有巨大的痛!

        即便是这样,母亲从来没有抱怨过。我不知道其他人母亲是怎样子的?但我想天下母亲都会用爱来滋润,哺育自己的孩子,不会让自己的孩子在外头受到伤害,让自己的孩子过得更好一些,自己苦点不打紧,只要自己的孩子好,心就安了。这样的情怀不仅仅是我的母亲有,其他人的母亲一样有的。

        母亲在电话里听我说会回家过立夏,便不停地吆父亲来做帮手。安排父亲去粮仓搬糯米谷子晒晒,晒好了,去碾好,然后烧开水,等凉了,将碾好的糯米放进水里,再等上两个小时,把糯米捞起来,磨成粉。这些事儿需要些力气,母亲安排父亲做。父亲倒也乐在其中。之后,母亲打电话告诉我,“你父亲近来特别能干,原先不愿做的事,现在不叫也会主动做了……”

        制糕点是件很辛苦的事情。小时候看母亲做过一两回。工序还真是一大把。到糯米磨成粉这步,也只是个开始,还要到山上采摘粽叶,上山采摘粽叶可是件危险的事情,蚊叮虫咬,毒蛇绊脚等都可能发生的。摘回的粽叶又要晾干的,晾干了得放在阴凉处。几天后,再放到开水中浸泡,约半天时间,然后用清水洗净才算完事。中间一道关键工序就是“装碱水”。是制糕点最重要的工序,“装碱水”是用杉树烧制的灰炭、黄豆杆烧制的灰、干稻草秆、粽叶、碱粉、盐煎制而成。煎好后的“碱水”呈深黄色。过程中还要注意火候,火候不到位的话,“装碱水”要宣告失败。母亲在此工序时是寸步不离。等一切准备就绪,就把磨好的糯米粉倒入一个备好的盆里,用手揉了又搓,翻来覆去的几十个回合才完成制糕点的三分之二个工序。这时候就得把做好的糕点样品放进一个竹篮子里,底下垫上粽叶,糕点的厚度要适中,糕点面要抚平,需涂上一层煮沸的木籽油。母亲说:“这样制出的糕点就会很香,吃起来不会粘牙齿”。最后放到锅里清蒸,在灶头燃上一支香作为计时,一般蒸好糕点需要一支半香左右。

        糕点就是这样制成的,母亲辛苦着,也快乐着。当我在饭桌上吃着糕点时,无法形容自己的心情和感受,总之感动之余会有念惦。

        吃着糕点,就如小时候吮吸着母亲的乳汁那般美丽。在碗里,仿佛可以看见母亲那弓曲的身影,那银彩熠熠的头发,揉搓循环的姿势。这些,无不牵动我的心弦。

     

     




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