“郭老板莫急，山人自有办法，要不想把你的几十万打水漂，你就听我的，还继续往下办你的厂，该怎么办还怎么办！”

黄龙一脸轻松得意，对家俊拉起了戏腔。

这是大事，得和杨老板商量，电话里和杨老板商量的结果是，已经到这份上，还是硬起头皮干，好在多少还有点利润，干的过程中再想办法降低成本。

把黄豆洗净蒸熟接上菌种后，放入发酵池发酵，半个多月后，院子里弥漫出阵阵发酵后的豆豉香味。这期间，熬制酱油的锅、盛装和澄清酱油的池子也都做好。

“这时间也太长了，最少得半年发酵，而且发酵池只有这些，就算发酵出来，这两千斤黄豆做不了几天就完了，之后莫非还再等半年不成？你一直说有办法，我怎么就想不出来你的办法在哪？”

自那天酒后，这个疑问一直梗在家俊心里，几次问黄二，黄二只说不用担心，到时候保证还你个满意。眼看万事俱备，还不见黄二的谜底，家俊哪能不着急。

“呵呵，尽管放心好了。”见家俊问他不等黄豆发酵完成就能做出酱油的办法，黄龙诡异地一笑后继续说道，“唉，对了，郭老板，最近家里有点事要用钱，你是不是给我付些？”

“不是说好厂子开始生产，给你付一半的钱吗，这还没生产啊，只要开始生产，我绝不会少你一分！”

“这万事已经俱备，只要你郭老板说一声生产，明天我们就开始生产，怎样？”

“明天！”家俊简直不相信自己的耳朵，发酵池里黄豆虽说已发酵了半个多月，但那颜色还是黑中带黄，半生不熟，哪能用来淋油，“你胡说什么呀！”

“哈哈，郭老板，这么大的事我怎么能胡说，你就说吧，你想不想明天生产。”

“好，既然你这么说，我倒要看看你变什么戏法！”

“那…那个技术转让费还有设备款？”

“我绝对遵守协议，只要开始生产，我就付你一半的钱。”

“这不说话就生产了吗，而且我将要给你讲的生产方法绝对是商业秘密，我不讲你绝对想不到，我讲明了就是一层窗户纸，窗户纸捅破了，这秘密一钱不值。”

黄龙在这个当口要钱，自然有要挟的味道，家俊不由得生气，“黄老板，你也太小看我了，你看我是说了不算的人吗，好吧，既然你不放心，那我今天就给你！”

家俊盼望尽快生产，黄二却不慌不忙，等吊足家俊胃口，让他说出保证当天付钱的话来后，这才说出两个字，“配制！”

“配制？！我们本来就说是配置酱油啊？”家俊一头雾水，不明白黄龙的意思。

“不用发酵黄豆照样生产配置酱油，你真以为市面上那些小企业的配置酱油都是按标准规定，里面放了百分之五十的酿造酱油啊，真要那样的话，市面上一瓶酱油才卖三四块钱，他赔了裤子也不够！”

“那还修那些发酵池，发酵那些黄豆做什么？！”家俊大为诧异，越发觉得这黄二神秘、诡异。

“是让质检局食品科的那些人看的，现在食品生产监管越来越严，表面看来检查越来越勤，实则都是走马观花，他看你放着满池的发酵大豆，化验又是合格，怎么会想你的酱油里其实根本没有酿造的成份呢。”黄二口气里满是得意。

家俊还是一头雾水，“里面不放酿造酱油，怎么能合格。”

“除了卫生指标，防腐剂含量，是否合格，主要是看氨基酸含量是不是达标，多买些氨基酸，加就是了！”

黄二递给家俊一张材料单子，“你按照这个把原料买来。”

家俊接过单子细看，只见上面有氨基酸、防腐剂、增稠剂、食用色素、味精、焦糖色素、食用粗盐等等，每样数量若干。

材料买来，按照配方，黄龙指导，家俊亲自带着工人，加班加点地干活，十天后做出一池子酱油，三千多斤，那是能装七百多箱的量。家俊随手装了三瓶送到质监局化验，几天后结果出来，各项指标都是合格，氨基酸含量还高出了国标要求。

“怎么样，郭老板，我做的酱油你还满意吧？！”取回化验报告的这天，黄龙细细看完，一脸春风地对家俊说道。

“那还得看销得怎样，”黄龙满面春风，家俊却还提着十分担心，“吃酱油的人，才不管那些指标，他们就讲实际，酱油是用来调味和调色的，除了价格，他们就看你上色怎样，味道怎样。他们认可了，那才算好。”

“那你的意思还要怎样？”

“我得对比实验！”

家俊到市面上将其它牌子的老抽各买来一瓶，连同自己生产的在内，在办公桌上一溜摆满了十来瓶。

“来、来，大家都来尝尝，看看哪个味道好？”

 家俊在办公室桌子上一溜摆上十来个酒杯，把每个酒杯按一、二、三、四的顺序在杯身上用胶布贴上编号，里面分别倒上那十来种酱油，各个酒杯对应的酱油只让自己知道。然后叫来那十来个工人和聘请的会计，让他们挨个品评后说出自己的感受，家俊则在一边记录。十几种酱油品下来，自己生产的竟然位列第五，再一细看，位居前四的那几个都是每瓶十多块的调味液。

“还得试试颜色。”家俊对一脸得意的黄龙说。

家俊把买来的几斤洋芋，洗净后细细地切了一大盆洋芋丝，然后拿来天平，每一百克一份分成四十多份，再把那些酱油每两克、两点五克、三克每样称出三份在三个酒杯里，编号后顺序放在灶台前的架子上，然后把炒菜的铁勺洗净，放在液化气炉子上，将每份酱油对应一份洋芋丝，一共炒出四十多盘整齐地摆在桌子上，仍叫来那十多个工人评价哪盘的颜色最好看。

（末完待续）