除夕，为农历十二月的最后一天，这一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁，除即去除之意。夕指夜晚，“除夕”是“岁除之夜”的意思。不过家乡人习惯把这天统称为“三十夜”“三十晚上儿”“除夕”。除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，它与清明节、中元节（家乡人叫“七月半”）、重阳节是中国民间的传统祭祀大节。但按照家乡人的习俗，重阳节不祭祖，而是在冬至日（习惯叫大冬）的前一天祭祖，俗称“小冬”。家乡有“大冬似大年，小冬似小年”之说，小冬这天，人们供祭品、烧纸钱祭祖，故称之为“烧冬”。

除夕的公历时间一般在大寒（通常是1月20日）和雨水（通常是2月19日）之间，古代的文人墨客，留下了不少关于除夕的名篇佳作，尤以北宋王安石的《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”流传最广。

除夕，大年三十，是最忙碌的一天，家乡人有“忙三十闲初一”之说。贴春联是传统的习俗，春联的原始形式就是人们所说的“桃符”，这一习俗据说起源于五代十国时期，在宋代开始盛行，有王安石的《元日》为证，流传至今。春联用红纸，表示“年红”，新春新气象，新的一年开始。记得儿时的五六十年代，那时的春联都是手写的，我每年都帮助左邻右舍写春联。因为那个年代，小学有“大仿课”，就是写毛笔字课，如“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”……贴门神，门神即司门守卫之神，其画像贴于门上，用以驱邪避鬼、卫家宅、保平安、降吉祥等。家乡有些家庭条件好的，都是从商店里请（买）门神，一般都是秦叔宝、尉迟恭的画像，秦叔宝、尉迟恭是是唐代人，这说明贴门神的习俗起码从唐代就开始了。贴门神，也有讲究，应以进门者为视角，贴于门两侧，画中门神以对脸相视为正确的传统习惯贴法，反之则为民间流传的“贴错门神”，但家乡大多数人家都是手写四五个字的对门联，如“春回大地，气象万千”等。贴福字，在贴春联、门神的同时，家乡人在屋门、墙壁、门楣、储粮的缸、泥瓮、水缸等地方贴上大大小小的手写福字。春节贴“福”字，是家乡由来已久的风俗，“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿，为了更充分地体现这种向往和祝愿，有些人家干脆将“福”字倒过来贴，表示“福到”“到福”，但大门、堂屋门等迎福、纳福的地方，“福”字还是正贴的。有条件的家庭挂年画，给家里平添了许多兴旺、欢乐的喜庆气氛。近黄昏之时，接灶神，将请（买）的灶王爷神像贴在家中神柜正中菩萨像偏东的神龛里，神龛朝门的方向贴上一副小对联，如“年年上天宣好事，月月下界保平安”等，然后摆上供品，焚香、磕头、祷告。欢迎新任灶王爷到来，开启新一年的任期，这就是家乡“二十四夜送灶，三十晚上接灶”的习俗。这时，你漫步在大街小巷，阵阵鱼肉香味扑鼻而来，家家户户都在忙年夜饭。饭前，人们先祭祀祖宗，这种习俗在家乡很盛行，古人云：“天地者，生之本也；先祖者，类之本也。”将方桌放在家中正中，摆上六碗菜、饭碗、筷子，数量视已逝近三代祖宗而定。在桌子左上角点一根白蜡烛或一盏煤油灯，门敞开着，让先祖们能进家门。人们烧纸钱（或将锡箔叠成元宝形）、磕头、祷告，祈求祖宗保佑子孙平安、幸福、发大财。祭祖是一种传承孝道的习俗，同时也表达了不忘祖宗的心意。

年夜饭，家乡人叫“辞年饭”，是家乡人一年中最丰盛的辞旧迎新的团圆饭。外出工作的上学的亲人都要赶回来吃年夜饭，一年一度的团圆饭，充分体现出中华民族互敬互爱的传统美德，老人们眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，笑得合不拢嘴，也是青年一辈向父母表达对养育之恩的感激之情的时候，除夕是家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的菜肴摆满一桌，相互敬酒，称“守岁酒”，阖家团聚，其乐融融，奶奶经常说这在旧社会是想都不敢想。家乡的习俗，年菜中必须有鲢鱼，寓意着“年年有余”，讲究的人家还有带鱼（海中水产品），寓意着“代代有余”，不过吃年夜饭时鱼是不能动的，否则就不能“年年有余（鱼）”了。年夜饭后，多盛一碗饭，家乡人叫“陈饭”，放在家神柜上，放上几粒红枣，插上几根柏树枝，将几颗花生、白果壳开个小口子，夹在柏树枝上，寓意着老人长寿、人丁兴旺、开花结果、五谷丰登，表示年年有余粮。也有给祖宗留着的意思。在灶膛里用草木灰（家乡人叫“泡灰”）将余火捂好，留下火种，大年初一继续烧，寓意着“烟火不断”。饭后，忙着炒花生、葵花籽、蚕豆之类。一是过年闲着吃，二是寓意着“炸老鼠眼睛”，因为那时住房条件差，老鼠多，这也是人们的良好愿望。天黑后，家家用石灰粉装在小蒲包里，在大门外及附近的巷道地面上，印上石灰粉即“元宝囤”，家乡人叫“拓元宝”，初一人们出门时，可脚踩着元宝，以示发大财。小孩子们换上新衣服，穿上新鞋、新袜子，蹦蹦跳跳，快乐极了。家庭主人开始敬菩萨，点烛焚香，有条件的家庭在大门口还挂上红灯笼，然后跪在蒲团上，三跪九叩，祈求全家幸福平安，今年五谷丰登发大财。跪拜菩萨后，放几串小鞭炮，长辈们将事先准备的压岁钱，也有的叫守岁钱，分发给晚辈，据说，压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁，它更能体现出长辈对晚辈的关爱以及晚辈对长辈的尊敬，是一项整合家庭伦理关系的民俗活动，同时也有守住钱财的意思。小孩睡觉前，在枕头边放上一点糖果，待第二天醒来时吃，这主要是防止大年初一早，小孩说呆话（不吉利的话），有些家庭辞年饭后品茶叙谈，直至深夜，称为“守岁”。家乡人就这样度过农历的最后一天。

改革开放后，由于加强了精神文明建设，废除了一些封建陋习和封建迷信，但贴春联、贴福字、吃年夜饭还在赓续，特别是一九八三年后，绝大多数家庭吃过年夜饭后，不再品茶守岁，中央电视台“春节联欢晚会”成了人们守岁的“精神大餐”。