“茶、香叶、嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转鞠尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗净古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”
　　——唐，元稹
　　如果你从我的家乡山东日照的西部山区走一走，就会发现：大路旁、田野里、山坡上，一行行、一片片全是蓊蓊郁郁的茶树。你不禁好奇：茶树本是生长在南方的——“茶者，南方之嘉木也。”从什么时候，这些南方的精灵跑到北方来安家落户了？
　　这个“南茶北移”的工程，可能要追溯到六七十年代了。我记得小时候，也就是七十年代中后期吧，我们村西的山岭上就有一片茶园。冬天，百草衰败、万木凋零，北方一片萧索和落寞。山里的孩子失去了玩耍的乐园，不能在山坡上打闹绿林里采花捉鸟了，于是就跑到村西的山坡上捡茶叶豆。那是一片规模并不大的茶园，虽是寒冬腊月，却满树葳蕤青翠，生机盎然。许是物以稀为贵的道理吧，虽然山上也有经冬不凋的松树，可那休憩得齐齐整整的茶树，端庄、娴雅，犹如城里女孩般娇贵，让我们格外青睐。在铺满了落叶的树底下，散落着一层薄薄的茶叶豆，一群半大孩子争先恐后地抢拾着，拿在手里摇一摇，哗啦啦作响，小铃铛似的，真是好玩。玩够了，拿回家埋在土里，幻想着明年能长出一片绿油油的茶树来。
　　那时的茶叶种植可能是初期的实验阶段，并没有普及，村民们还主要靠生产地瓜、玉米来维持生活。整体面貌，非常贫穷。但逢年过节，家家户户却必备一两包茶叶，以供亲友来访。落座上茶——这是招待客人的第一道程序。这个习俗，一直沿用到今。
　　八十年代末，随着改革开放的逐步加深，当地政府慧眼独具，将茶叶作为一个地方土特产品牌大力推广和发展，并在巨峰镇设点实验，于是以巨峰为中心向全市扩展开来。“忽如一夜春风来”，漫山遍野全成了葳葳蕤蕤的茶园了。目之所及，连绵起伏、苍翠如海，很是怡人、壮观。
　　日照市地处中国沿海中断，山东半岛南端，东临黄海，冬暖夏凉，日照时间长，雨水充足，优越的地理条件和沿海气候给茶叶提供了良好的生长环境。
　　日照茶树越冬期长，昼夜温差大，利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质，氟、茶碱以及大量的抗氧化剂，能有效防止人体衰老；预防蛀齿产生，有效降血脂、游离胆固醇、还能瘦身减脂、抗癌等等。日照绿茶独具叶片厚、香气高、耐冲泡等优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”，畅销全国各大城市甚至国外。
　　当年的领导者们，是否会想到，偶然的一个举措，竟会让这南方的仙草，在异域的北方落地生根、大放异彩？
　　春天来了，积蓄了一冬的幼苗悄悄探出了幼黄的小脑袋，跃跃欲试，那么娇嫩、可爱。天还未亮，人们便早早起床了，正是采茶好时节。
　　采茶讲究时节，最名贵的要数“明前茶”，就是清明以前采的属于春来万物复苏后的第一道茶，古人称之：吸日月之精华，天地之灵气。旧时是专门给皇宫进贡的，平常人难以得到。
　　宋范仲淹有诗云：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。”“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”
　　其次就是“雨前茶”。“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。采摘最上面的牙尖，精心制作做，成精芽茶。开水烧沸，凉至八九十度，冲泡；看茶叶在水中翻滚，慢慢舒展、氤氲，片片鲜嫩如初生。
　　古人尊茶为雅物，“无事，佳客”。香茗一杯，盈握在手，看香气袅袅，弥漫小屋。慢慢细品，清芬、鲜美，淡香悠远、回味绵长。元稹的《茶》诗道出了古文人对茶的浓厚兴趣，不止是表面的流行，更是一种精神的追求。
　　古人喝茶是很讲究的，“一人得神、二人得味、三人得趣”。
　　大诗人苏东坡有咏茶诗云：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是油膏首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。”苏学士语出惊人，竟然把茶比喻成美人，新颖、独到。
　　关于苏东坡和茶，还有一个民间故事很有意思。是说苏东坡被贬途中经过一座庙堂，进去拜访，师傅看他衣着朴素、风尘仆仆、形容憔悴，便轻视他，淡淡地说：茶、坐；待落座后一交谈，看来人谈吐不俗，绝非寻常之辈，便改口说：喝茶，请坐；待知道是大名鼎鼎的苏学士时便惶恐地站起来，殷勤施礼道：请喝茶，请上坐！世态炎凉，可见一斑。真是令人啼笑皆非。不知苏学士当时是何种心情，如何应对？
　　偶然的机会，和茶叶结了缘，从品茶一点一滴学起。这真需要慢功夫，急不得，一点一点积累。刚开始时感觉所有的绿茶都是一个味道，直到一年多之后，才慢慢区别开：颜色、形状、气味……上好的春茶，颜色透明而嫩黄，闻一闻，清香沁人；喝一口，甘冽、鲜美，唇齿留香。夏茶，随着气温升高，雨水增多，茶叶越长越快，内含物质变少，味道便开始发苦、发涩。直到八月节之后，气温转凉，茶的味道才渐渐浓郁、芬芳，醇厚、绵远了。这就是我们通常所说的秋茶了。
　　人常说，制茶如做人，马虎不得。每个人炒作工艺不同也决定了茶叶的品质和味道的区别。师父领进门，修行在个人。同样的材料，有人炒出的茶叶颜色新鲜、润泽，味道纯正、清香，而有的人加工出的颜色却发暗或发黑、味道苦而酸涩。这也许取决于各人的用心程度和悟性了。
　　徐文长说：“煎茶需其人品与茶品相得，故其法每传于高流大隐，云霞泉石之辈。”
　　佛家云：“禅、茶一味。”茶之四味，对应着修行四法：“苦”、“静”、“凡”、“放”。如此说来，同样的茶，不同的人就能饮出不同的味道。对于皈依佛门的人来说，品一杯茶亦如参悟佛经了。
　　有个佛门公案很有意思。两个僧人来赵州向禅师问禅，禅师问其中一个僧人：“你曾到过此间吗?”答：“到过。”禅师说：“吃茶去。”又问另一个僧人：“你曾到过此间吗？”答：“不曾到过。”禅师还是说：“吃茶去。”院主不解而问：“为什么到过也说吃茶去，没到过也说吃茶去？”禅师叫了他一声，院主答应了，禅师说：“吃茶去。”
　　可见禅茶一理。个中学问，实在高深、精妙，非我凡俗夫子所能参悟。
　　“山堂夜坐、汲泉烹茗”，是古人的特权。今人望尘莫及。
　　我等红尘俗人，没有那番高情雅致，传承习俗也好，附庸风雅也罢，朋友相聚，或走亲访友，却也成了一道必不可缺的程序，否则就有些怠慢人家的意思了。让不食人间烟火的茶，走入寻常百姓家，已是现实必然了。
　　南方的品种，移植到北方安家落户，落地生根，致富一方相亲，也算是政府立下的一大功劳吧。一日，有朋友闲坐喝茶聊天，他问：你知道“南茶北引”是谁提出来的吗？我说不知道。他说：据市里的领导说是周总理。
　　蓦然，心里升起一种敬意。这个世世代代深受全国人民爱戴的伟人，大家墨守成规，平时提到他，每个人都非常严肃、恭敬，甚至连他的全名都不忍贸然直呼。
　　真想不到，这一片小小的绿茶，竟然和他老人家扯上了关系。不由得让我心生感慨，不得不重新来审视这貌似熟悉的茶叶。
　　你看，山岭上、小路边、沟坎里，无论多么贫瘠的地方，只要载下一棵幼苗，她便顽强地生长起来，一株株、一排排，郁郁葱葱、茁壮成长，即使在寒冷的冬季也依然绿意盎然、焕发出无限生机。这在百草枯萎、万物凋败的寒冷北方尤其显得难得、珍贵。谁曾想，这么坚贞的四季常青的植物，她的前身，竟是生长在南方一年四季温润如春的灵山秀水地、温柔富贵乡，终日享受着阳光雨露的滋润，和风细雨的爱抚，沉浸在文人、墨客诗词酬和的雅趣中。可有一天，她却毅然改变了志向，不畏艰险，跋山涉水离开山明水秀的故乡，越过长江，来到了贫穷寒冷的北方。恍如一位仙女，从琼楼玉宇，走入了寻常百姓家。排除了一切的艰难，顽强地存活下来，落地生根，开花、结果，用她独有的品质和芳香，温暖一方热土，养育一方百姓，造福一方人民。凌寒不凋，傲然卓群，和松柏一样竖立起生命昂扬不屈的旗帜，完成了自己从肉体到精神的一次完美升华。
　　她将自己无私地奉献给了普通的劳苦大众，奉献给了人类。制作好的茶叶不仅具有很高的营养价值，即使喝完后的叶子，晾干了，也能做枕头芯，有明目、醒脑、助于睡眠的作用。
　　这种舍己为人、无私奉献的精神，多像那些新中国的开创人，那些优秀的领导干部，还有普通的人们，他们为了人民的利益不畏艰险，毅然奔赴贫穷地区，为致富一方相亲，无私奉献自己的青春乃至生命，像焦裕禄、孔繁森、还有千千万万的志愿者们……
　　在他们的身上，也同样具有绿茶的品质啊！
　　我想，古代文人大都追求洁身自好、独善其身、明哲自保，因此被他们赋予了精神象征的茶叶也跟随他们一起隐入了高山大川，清逸、飘渺，脱离了劳苦大众；而新中国的领导人们殚精竭虑、高瞻远瞩，却将这一不食人间烟火的仙草引入北方，让其在莽莽山岭扎根为农，造福一方百姓，兴旺一片热土。让脱离了劳苦大众的茶叶，真正走入了寻常百姓家。完成了茶与人精神的共同升华。
　　这，也许是现代伟人和古人的不同之处吧。
　　因此，这小小的一片绿茶，也便被赋予了新的涵义。
　　又一个春天来了，正是采茶好时节，家乡一片繁忙，甚至赛过了传统的麦收时节，家家户户男女老幼齐出动，挎着篮子，提着布袋，穿梭在田间地头。
　　这些年，靠着茶叶，家乡人真正富裕了。富裕了的人们也像城里人一样开上了四个轮子的小车，盖起了高大宽敞的新房，脸上洋溢着喜悦的神情。村庄一片蔚然新气象。茶叶，滋养了一方人，让农民们真正脱贫致富了。看着家乡的变化，心里由衷的喜悦。茶香袅袅，飘荡在小村里，飘荡在田野上，飘荡在家乡每个人的心里。