这是回到北方的第二天，一早醒来，身上袭过一阵寒意，透过窗户看去，绒绒的雪花在对面窗户透出的灯光映衬下，纷纷杨杨，飞舞在还是暗夜的空中，起身下楼推开楼门，一股寒冷针刺般地袭在身上。

北方四季分明，十一月，已进入了银装素裹的冬天。

这是我曾经生活过三年的地方，这里和我现在生活的南方时差大约一小时，已是七点，周围还笼罩在一片暗色中，一路的灯光把我的影子细长的映在洁白的雪地上，直到这几天打拳的广场，广场上，一些不畏寒冷的晨练者已经在被清理出的场地中开始了活动，打完拳该是早餐时刻，一阵饥馑的感觉突然唤起了对当地特色早餐——面皮子的想往。

信马由缰，一路循着临街的商铺寻找面皮子店，突然，秦家面皮子，这几个字蓦地映入眼帘，写着那几个字——秦家面皮子的小招牌一下唤起了我的记忆。

这家店原先在我之前住的那个小区旁边的巷口，以前每次路过，那块不大但字迹工整的招牌总映入在眼里，只有两米来宽的店面前总是熙熙攘攘生意兴隆的样子，有时也进去吃上一碗，那酸辣适中、软软滑滑的口感的确让人吃过一次后记忆深刻，或许也是因了这味道、口感，小店里一早就是顾客盈门，稍迟些就得排队等候了，中午十二点以后才去的顾客，老板只好向他们抱歉：对不起，明天吧！

转眼一别竟是两年了，昨天早晨坐在公交车上从巷口路过，看到原先秦家面皮店那一片房屋已被拆除成一片瓦砾，可能是那个面皮子味道、口感留下的记忆，看到那一片瓦砾的同时，心中泛起疑问：哦，那家面皮店哪去了呢？疑问之后似乎还寥寥泛起一些失落，不想今天竟无意中碰到它在这里，瞬间，心中又被唤起一阵小小的惊喜，惊喜的不仅是记忆中那酸辣适中的味道和软软滑滑的口感，似乎还有一丝乡音、乡情的亲切，尽管我只在这生活过三年，但毕竟他是与生活过大半生的老家相邻的城市。

撩开门帘跨进门去，一股暖暖的热气顷刻融遍全身，刚刚还被寒冷裹满的身体立时觉得暧洋洋的了。

这是一家夫妻店，店面还不足十平米，干净整洁的屋子里只有三四张桌子，淡黄色漆着木纹的两张条桌两边放着同样颜色的四张小条橙，面向墙放的那两张桌子就只有两张木橙了。刚一进门放着切面皮和放调料的案子，挨着案子的靠里边是一个长方型的铁皮烤炉，炉子中的炭火正冒着熏熏的火焰，那股袭人的暖意正来自这里。

或许是雪天或者才八点多钟的缘故，面皮子和调料才刚刚摆到架子上，我成了小店的第一位顾客。

老板夫妻是一对三十多岁的年轻人，见有顾客进来，老板忙忙招呼：今天天冷，来，坐在这里。

把我招呼到烤炉旁边的那张桌子旁坐下后，老板忙又递上一杯略有点发烫的热茶：来，先喝杯茶暖和一下。

入口的瞬间，一股略甜、微酸、混合着多种水果香味的味道滑滑地融入喉间:噫，你这是果茶呵？！

那位年轻的老板一脸谦和的答我：是呵，以前那里没有炉子，给大家只能到点开水，现在这边有炉子了，就可以熬点果茶让大家喝。

果茶是当地特有的一种土茶，用几种水果干再加上冰糖和茯茶放在火炉上用文火慢慢熬制而成，酱黄色的茶水中，除了茯茶的茶味、冰糖的甜味外还有苹果、红枣、梨、山楂等多种水果的果味，在饭前喝上一杯，即解渴又开胃，尤其在寒冷的冬天，老板热心招呼的这一杯果茶入肚，即暖心又暖胃。

边吃边和老板夫妻聊天，原来他们搬到这里才十几天，看看偶尔才进来的顾客，我问：客人好像不多呵？

年轻的老板满脸含笑，一副胸有成竹地样子：是的，这才搬来十几天，熟客们都还不知道地方，其实我卖的多是老顾客，我的面皮子被客人们带走的多，坐在店里吃的少，许多还都是带到兰州或者乌鲁木齐去的呢，都是带给哪里的乡情们吃的，过一段时间人们知道我的新地方了，生意自然还会和以前一样。

呵，怪不得他只有这么几张桌子，接过老板的话茬我问：兰州或许可以，乌鲁木齐，尤其夏天能带过去吗？

年轻的老板笑咪咪的脸上写满了“信心满满”四个字，答我时一点也不含糊：当然可以，我用真空包装，能保持七天呢，有了这七天，哪里带不到！

想得周到，我由衷地称赞后道：其实这面皮子我也会做，只是做得远没有你这么地道，我们远在他乡，那里没处可买这地道的家乡小吃，几个老乡馋了时也就顾不得手艺不好，做些分给老乡们解解馋。接着我说了自己的制作方法，请他指教。

老板没有保密他的手艺，问我面怎么调，怎么洗，用什么样的面和添加济等等，一阵询问过后，指出了我存在的问题。

呵，老话说，艺不传外人，又说教会徒弟饿死师傅。或许是知道我并不做面皮子生意，也或许是觉得我本就不是当地人如今又远在数千里之外的异乡，更或许是理解身在异乡为异客的那点乡情吧，老板并没对我吝啬他用来吃饭的手艺，或许，他对我点化的正是使他顾客盈门的商业秘密。

付帐时价格还和两年前一样，那杯果茶是老板另加的，看我起身要走的样子，老板又招呼一句：天冷，要不再喝一杯热茶后去。

出门后，回味着那酸辣适中、口感软软滑滑的秦家面皮子，那杯略有点烫嘴的果茶依然在身上保留着暖意。