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品春茶
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    作者:粤亮 发表时间:2014-05-24 12:00:03 评论:0
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    编者按:“九日山僧院,东篱菊也黄。俗人多泛酒,谁解助茶香。”(唐·皎然)茶是著名的保健饮品,中国人饮茶据说始于神农时代,少说也有4700年之久,中国汉族几乎人人饮茶,注重一个“品”字。作者非品茶专家,也非茶道高手,偶从友人处得春茶一盒,回家后慢慢品味,从冲茶到“听茶”,品出了人生的深刻感悟:“听水声,听茶语,感受其声外之音,听懂里面蕴含的丰富内容。”更有那“闲品春茶的过程,实际上也是一段暂短的心路历程”,“浮生若茶,茶要品,人生也要品,品出个中真味,品出百味人生”。从而感悟到“凡事原自有序,见素抱朴,事荣物枯,境随心移,有所节敛”,以及“简朴和闲适生活的真谛,神韵亦显安然”。文笔质朴,短小精悍,感情自然流露,感悟深沉可鉴。倾情推荐,问好作者,感谢赐稿火种。

        春茶,也称明前茶,只限绿茶中的一小部分,具体来说,就是在“雨水”至“清明”这段时间里采撷的茶叶嫩芽。
      记得,第一次品尝春茶,还是在几年前,准确的时间是07年4月,我专程去宜昌拜访一位神交已久的博友,在他家里,天天都能喝到一种叫“芽毛尖”的春茶。此茶,口感清润,茶味清香。临走时,他送我一盒(4罐),还告诉我:“芽毛尖”产量低,不太容易买到。从来物以稀为贵,我心中暗想这春茶的价格,肯定也不会便宜的。
      从那以后,便认识和开始喜欢上春茶了。
      品春茶,第一个环节是冲泡,虽然不是太讲究,但其因芽嫩,故而水温不宜过高,这样泡出来的茶汤,既清新宜人,又能保留营养成份。另外,最好选用玻璃杯来冲泡,一是方便;二是可透视;三是质地适中,因为用紫砂壶冲泡容易被紫砂吸走茶香,而陶瓷杯的质地又偏硬。冲泡春茶的步骤也不复杂,先置适量的茶叶于杯中,再倒些开水,接着摇晃杯子将茶叶温润后,继续沿着杯子边缘加水使茶叶上下翻滚,大约十几秒钟即可饮用。闲暇时若能一遍一遍的冲泡,观赏碧绿的春茶毫尖,在透明的杯子里与热水欢腾,那杯里杯外茶烟袅然缥缈之态,甚是赏心悦目。
      品春茶,第二个环节,是轻啖慢啜,春茶的味道较为恬淡,可它的渗透力较强,慢慢来细品,别有一番滋味沁入心脾。如若,心浮气燥的,风风火火的,是无法感受到春茶在唇舌之间的回甘。正如清.陆次在品龙井春茶后,颇具诗意的描述。“啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉得有一种太和之气,弥沦宁齿颊之间,及至味也。”
      我觉得,品春茶,还有一个环节很重要,就是聆听冲茶过程的声响,听水声,听茶语,感受其声外之音。春茶是在大自然里,经受了风霜,饱浸了露水,又是在春风吹拂下冒出的嫩芽,它已荟萃了天地之精华,静下心来,必能透过冲泡过程所发出的声响,听懂里面蕴含的丰富内容。
      品春茶的同时,还可一边听音乐,一边阅读诗书,也可什么也不做闭目养神,放下所有的羁绊,借助春茶的功力,想象着一幅流动的画面展示在眼前:那远山、湖泊、云霞、阳光、雨露、茶园、和那山野的风光……以至于达到了身心灵声合一的境界。
      由此看来,闲品春茶的过程,实际上也是一段暂短的心路历程,很空灵,也很奇妙。从中,了解和安抚自我深层次的需要,和自己交友,和自己交谈,又自然而然地把不良情绪释放出来,体验出内在的智慧、感动、和喜悦。
      当下的都市生活,节奏太快,压力太大,燥音太吵,诱惑太多,我们往往会找出一大堆理由去忙碌,却找不出半点理由让自己变得闲适一点,是不是要倒在了病床上,才能明白健康的重要性?何不趁还有机会的时候,好好的来善待自己,细心的来呵护自己。
      清明将至,从容不迫的品春茶,既能解口渴,又能解忧烦,还能怡情,更能静心。
      再次明了,心静则静,心宁则宁,心清则清的道理。
      浮生若茶,茶要品,人生也要品,品出个中真味,品出百味人生。
      凡事,原自有序,见素抱朴,事荣物枯,境随心移,有所节敛。呵呵,清清淡淡的春茶,让我领悟了简朴和闲适生活的真谛,神韵亦显安然。
      由衷的感叹:品春茶,很好!品春茶,真的很好!

        写于敏思南苑2010年4月  修改于2014年5月火种文学网


     
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