湖北宜昌号称柑橘之乡和茶叶之乡，整个地区都盛产柑橘和茶叶，因此形成了一种文化。特别是茶文化，不少古人都曾有鉴赏，留下了不少脍炙人口的诗篇和传说。蛤蟆碚其实是有一处蛤蟆石，“碚”音同倍，指地名，因此欧阳修和陆游等很多诗人都用的是蛤蟆碚。

蛤蟆石，在长江西陵峡东段。距宜昌市西北25公里处 ，灯影峡之东，长江南岸扇子山山麓，有一呈椭圆形的巨石，霍然挺出，从江中望去好似一只张口伸舌、鼓起大眼的蛤蟆，人们称之为蛤蟆石，又叫蛤蟆碚和蛤蟆泉。
　　蛤蟆石地处滩险流急的扇子峡边，舟人过此视为畏途。清代本地老人郭相业在《蛤蟆碚》中写道：

“白狗峡，黄牛滩，千古人嗟蜀道难，江边蹲踞蛤蟆石，逆水牵舟难更难，贾客闻之心胆寒。”

然而，比这千万年蹲在长江边上的蛤蟆石更有名气的，则是隐匿在背后的那眼清泉。
　　在蛤蟆尾部山腹有一石穴，中有清泉，泠泠倾泄于“蛤蟆”的背脊和口鼻之间，因蛤蟆头朝北，漱玉喷珠，状如水帘，垂注入长江之中，名曰“蛤蟆泉”。泉洞石色绿润，岩穴幽深，其内积泉水成池，水色清碧，其味甘美。
　　唐代茶学家陆羽，约在天宝后期，涉足于巴山蜀水访茶品泉时，曾前来品鉴过蛤蟆石泉水。在其所著《煮茶记》（见之于唐代张又新《煎茶水记》）中载：

“峡州扇子山下，有石突然泄水独清泠，状如龟形，俗云蛤蟆口水第四。”

这蛤蟆口水自从陆羽评其为“天下第四泉”以来，引起了嗜茶品泉者的浓厚兴趣，特别是北宋年间，许多著名品泉高手、茶道大师，都不避艰险，纷纷登临扇子山，以一品蛤蟆泉水为快，并留下了赞美泉水的诗篇。如欧阳修有诗赞云：“蛤蟆喷水帘，甘液胜饮耐。”北宋诗人、书法家黄庭坚在诗中赞道：“巴人漫说蛤蟆碚，试裹春芽来就煎。”北宋文学家、书法家和散文家苏轼和苏辙兄弟都曾登临蛤蟆碚品泉赋诗，赞赏寒碧清醇的蛤蟆泉水“岂惟煮茗好，酿酒更无敌”。
　　南宋爱国诗人陆游也是一位品泉家，他在《蛤蟆碚》诗中写道：
　　不肯爬沙桂树边，朵颐千古向岩前。
　　巴东峡里最初峡，天下泉中第四泉。
　　啮雪饮冰疑换骨，掏珠弄玉可忘年。
　　清游自笑何曾足，擂鼓冬冬又解船。

　　陆游这首诗作于南宋乾道六年（1170）十月于蛤蟆碚。诗人在《入蜀记》写道：
　　“十月九日登蛤蟆碚，《水品》所载第四泉是也。蛤蟆碚去路临江，头鼻吻颔绝类，而背脊疱处尤逼真，造物之巧有如此处。自背上深入得一洞穴，石色翠润。泉泠泠有声，自洞出， 垂蛤蟆口鼻间成水帘入江。是日极寒，岩岭有积雪，而洞温然如春。”