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母亲的菜园
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    作者:程庆昌 发表时间:2014-12-28 21:47:35 评论:0
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    编者按:农村与农民,是勤劳的自给自足的社会稳定群体,自己种什么东西就就吃什么,不怨天尤人,不等等看看。不会因为经济的波动而不种粮食蔬菜,千百年来农民就是这样走过来的。作者的母亲,就是勤勤恳恳的中国母亲的形象。里里外外一把手,春天种葱韭夏种瓜,秋收豆粱冬储藏。因为勤劳,日子就过得充实自在,因为勤劳,农家生活就有鸡有鱼有肥猪,那就是一幅田园生活的惬意。无论你走了多远,无论你身在何方,都不曾忘,那就是母亲精耕细作的菜园,那就是梦里都不曾忘了的母亲忙忙碌碌的形象。欣赏!期待着更多好作品!

    几天前浏览朋友的空间,看到他上传的和老母亲一起种菜的照片,很是温暖。朋友四十好几,跟我差不多大,住在镇上,他家的菜园子不单单青葱碧绿,还有很多人情味道。

    不由自主想起母亲,想起母亲的在的时候,精心巴意侍弄的一片菜园。尽管母亲去世很多年,那片菜园不再有人问津,早已撂荒,想起来,还是不一般,如同就在眼前。

    父亲在的时候,也经常在菜园子里忙碌,在我们看来,似乎种菜这些活计,母亲更得心应手一些。大概是,常年主外的父亲,对时蔬的脾性少些了解,倒是母亲,每一宗节令蔬菜,都种得旺盛,热眼的人,还真是不少。

    过日子少不了柴米油盐,一样少不得菜蔬。一日三餐,饭桌上总得有几碗菜肴,不然,总会少些滋味。平常人家,不讲究餐鱼顿肉,几样时蔬,断断不能少。管好菜园子,没有几分本事,还真不行,不仅要摸得透季节,还要了解菜蔬的秉性,连菜园里的泥土,也一样要入心,肥料种子,一样不能忽视。都摸熟了,土地才不会欺生,种什么有什么,种什么都长得精神,看在眼里舒坦,端上桌子能大饱口福。

    什么山上唱什么歌,什么季节种什么菜,一样的道理。种菜绝对是精细活,毛手毛脚、随随便便很难把菜种好,不服气还真不行。会种菜的把式,就是活日历,二十四节气,就长在他们的脑子里,该做啥,心里朗清着呢。

    不敢说母亲是一等一的好把式,母亲确是把家里的菜园子管理的有模有样,一茬接着一茬,饭桌上的蔬菜就很少断顿过。即便有接不上的时候,腌好的咸菜,辣中带酸,一样会大开胃口。

    清明前后,地里的白菜已经抽薹,过不了多久,就会开花结实,萝卜更不消说,年前就起了,储存在地窖里,糠心不说,还在“长骨头”,就算佐以姜蒜用小吊锅煮烂,味道也大不如前。择好天,母亲把起了萝卜的空地深翻过来,再挑几担猪粪土、鸡屎灰再细翻一边,耙平,做畦,种些春白菜,还有苋菜。顺便留一小块,把辣椒、茄子的秧育了。气温尚低,母亲会盖上早就准备好的塑料布,种下的种子,发芽才快。

    再过些时候,天气暖和许多,埯瓜点豆的时候又到了,田边小块的边角地,母亲会翻出来种上黄瓜,山边小块空地种些南瓜,门口的鸡啄地,用竹棍围起来,种几棵扁豆,瓠瓜,西葫芦,晒场边上也用竹子围一圈,种些丝瓜。到时候都搭个架子,放任它们生长,只要肥水跟得上,丝瓜、瓠瓜、西葫芦,一直能吃到下霜的时候。

    晒场外就是一人多高的青石坝,母亲会在石头缝之间塞些种子,丝瓜、瓠瓜、西葫芦、扁豆,每年都不一样。这些瓜豆非常听话,每一年都长势喜人,不占一寸地,也能种出瓜菜来,绝对是稀奇的事。

    一定要在四月初移栽辣椒、茄子,不然五月端午就没有这道时新菜。菜园地够用,就种些早豇豆,都要等套种在红薯地边上,就有些迟,到时候就接不上了。算计要通,一家人吃饭,一日三餐都少不得蔬菜呢。

    辣椒、茄子、豇豆,外加丝瓜、瓠瓜、西葫芦,足足能扛上三四个月。换来换去,就这几种口味,难免会挑挑拣拣,要是没有这些,恐怕一餐一顿都寡淡得很呢。母亲常说,有得吃就是好事,要知足。

    处暑白露时候,母亲又在张罗种些萝卜白菜。早萝卜不如经霜后的甜润,白菜也没有迟白菜口味甘甜,不种不行哪,到时候接不上咋办?这可是大事,马虎不得。等收了秋粮,就是秋种的好时候了,油菜要种,麦子要种,萝卜白菜一样要种,这可是要供应一冬的蔬菜呢。

    萝卜更要多种,除了供应饭桌,还是喂猪的好饲料。庄户人家都养了猪,不种几田萝卜,还不让女人们犯难?猪圈里的猪,也长不起膘来,这可是不合算的事。

    七八月的时候,园子里种一小块葱,也种一小块蒜,韭菜种一年能管很多年,只要肥力跟得上,割一茬长一茬,只是不耐寒,到了冬天见不到影子。不长韭菜,母亲会盖上厚厚一层粪土,种上些小白菜,等开了春,韭菜往外冒头的时候,拔了小白菜,不出几天,地里又是一层绿。

    菠菜也要种一些,老品种的小叶菠菜,长相没有大叶种好看,吃起来味道不止胜出三分,就跟老品种的萝卜一样,个头小很多,产量也少很多,味道就是不一样。老品种的菜,母亲年年都留种,就像留住那些经典的味道。

    母亲种的都是平常菜,家家都有,比的就是长势,不见得家家的菜园子一个模样,窍门多着呢。偶尔,也种点稀奇菜,譬如说,木耳菜,好像是从安乐河伯父家带回来的种子,在晒场边上用竹枝围一小块地,种了下去,一段时间后,一小丛鲜绿,出现在晒场边上。木耳菜可炒食,可做汤,家里的饭桌上,又多了一道菜肴。

    自从离开了家,也就看不到母亲在菜园地里忙碌的身影,很多东西,也因为忙于生计无暇顾及。特别是母亲过世之后,家里的菜园地就少了人问津,这样的四季画面,难得再有。要不是看到朋友上传的照片,恐怕也不会有这些念头,但是,回忆一旦勾起,就免不了感慨良多。

    要是像朋友那样,有一小块自己的菜园,应节令种点小菜,这样的生活,是不是更多些风味?


     
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