打谷场：打谷碾压谷粒的地方，简言之，就是脱粒的地方。脱粒，就是将谷粒从谷穗上剥离下来。脱谷，就是使谷粒外壳破碎，从而与米粒分离。

我国的水稻种植，据考证也有近1万年的历史，那么古人是如何进行脱粒的呢？远古时代，由于刀耕火种，靠天吃饭，产量不高，也可能是用手搓搓而已，使稻谷脱落，晒干后再脱谷方可食用。当然这远远填不饱肚皮，还得要采集野花、野果、追踪动物等来维持生命。随着生产力的提高，所获取的谷物多了，光用手搓搓，总不是办法，况且手也吃不消，也有可能当时用手搓的人，手掌都是“红肉现现的”。其中不乏有人想到，将谷穗把子往石头、粗壮树根、木板等硬的物体上掼，果然谷粒能掉下来，在以后的岁月中，人类经过反复实践，发明了用竹或细木头钉成的或绑成“床”状，家乡人习惯叫“稻床”，用来掼稻麦把子。在以后的岁月中，老祖宗又发明了连枷，家乡人习惯叫“连楷”，由一个细长柄和一组平排的竹条或木条组成，竹木条链接的关节可360度转动，连续拍打谷穗，使谷粒与谷穗分离，达到脱粒效果……用这样的方法脱粒，可能延续了上千年，直至机械化脱粒机的出现。

家乡青蒲，地处泰东河畔，属里下河锅底洼地区，粮食生产主要是水稻、小麦，稻麦收割下来，必须要脱粒。听奶奶说，解放前都是一家一户的种植，要脱粒，只能在自家的田头，平整一小块地方进行脱粒，解放后，走上了集体化道路，大面积的稻麦要脱粒，打谷场就应运而生了。

五六十年代，还处于农耕时期，还沿袭上老祖宗的脱粒方法，生产大队按各个生产队的田亩多少，统一安排打谷场地，并且都连成一片，故家乡人习惯叫“联合场”，并且门面都是一条河，方便用木船水运稻麦把，且场与场之间，挖一条深水沟便于爽水，因为打谷场要干，不能汪水。

夏秋收割之前，开始做场，用锄头将杂草薅干净，用铁锹铲平，然后铺上一层薄薄的穰草（乱稻草），用水均匀地洒一洒，套上耕牛，拉上碌碡，这种碌碡是石头凿的，圆的，一头大，一头略小，便于牛拉碌碡顺势转圈，由外向里，形成一个个同心圆。人拉的碌碡，比牛拉的要轻，且两头一样大，因为人拉碌碡不要转圈，只需要来回拉滚。这个过程叫“碾场”，也叫“压场”，碾好后，划去穰草，如有草嵌在地上，就拿掉。因为牛身重，难免有牛脚印，再人工拉碌碡来回滚几遍，以人站上去没有脚印为准，晒干后即可使用。如果一直是晴天，就不必天天要碾场，如果雨过天晴，以同样的方法碾场。

脱粒，在打谷场上支好稻床，人工一小把一小把的将稻麦把子往稻床上掼，家乡人叫“拭把子”，有的往碌碡上掼，有的将稻麦把子均匀地摊在场上，用牛拉碌碡进行碾压，所以家乡人把打谷场也叫“碾谷场”。阳光下，青灰色的碌碡在不停地滚动，发出吱呀吱呀的声响，听起来怪刺耳的，但农民伯伯们听起来“顺耳”，牛还不时地挨上几鞭子，但牛好像不在乎，还在继续拉它的碌碡。有时耕牛紧张，就人拉碌碡碾谷，儿时，我们放忙假，也好奇地去拉碌碡，但拉不了几下，就已汗流浃背，上气不接下气，从中我才真正体会到教科书上的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。为了赶晴天，多管齐下，将稻麦把一路一路地摊好，十几个妇女，一字儿排开，用连枷拍打稻麦穗，并发出有节奏的拍打声，为了扯扯淡，让时间不知不觉地过去，妇女们还哼着小调，与拍打声交织在一起，象奏响的交响曲，苦中找乐也。家乡当时多半是茅草、泥巴墙，群众需要齐麦秆、稻秆盖屋面，于是生产队专门安排用“稻机”脱谷，就是一个圆柱体的大圆桶状，空心的，表面间隔钉上木头条，在木头条上钉上一排“U”形铁钉，横卧着凳在支架上，然后人力象踏水车一样，齿轮带动木桶转动，稻麦穗在“U”钉的碰撞下，掉下粒来，这样能得到整齐的稻麦秆。

脱下来的稻谷，放在打谷场上晒，用翻耙反复翻晒，要得几个太阳，晒干后堆成圆锥体，再用飘掀迎风扬稻谷，扬去稻谷里的瘪稻，穗须及“褐琐儿”等，风越大，扬得越干净，家乡人叫“扬场”。农民们用飘掀将稻谷抛洒空中，力气越大，抛得越高，当稻谷下落时，象“仙女散花”，落地时发出沙沙的声响，金灿灿的稻谷就呈现在眼前，看上去非常养眼，这是劳动人民汗水的硕果，农民们把颗粒饱满的稻谷归仓，准备“交公粮”备用。谷秆晒干后分给社员（公社化时期对农民的称呼）炊火。生产队排工安排到打谷场干活，习惯叫“跑场”，因为打谷场不是单一的做哪一项活儿，是杂活，可脱粒，可晒谷，可捆草，总之，家乡人的习惯语叫“丢掉翻耙拿扫竹”，意为要眼头见识好，哪个活儿缺人手就到哪儿去。打谷场，有一个“看棚”，里面放一张床，四周用竹柱子撑着，上面用茅草盖着，看棚人白天烧开水，用大麦炒焦冲开水，清凉可口，放到现在也是一道好“茶”，因为天太热了。夜里宿在棚里，名曰“看场”，防止有人偷稻麦，因为放工时，谷堆成圆锥体，生产队会计用石灰印上印，第二天放谷时，石灰印完好，表示没有人动过，因为谷堆大了，偷走几箩筐，谷堆还自然形成圆锥体，不易察觉，所以用石灰印。

农民们惜土为金，夏忙后，打谷场种上黄豆等，到秋忙前成熟。秋忙结束后，种上油菜越冬，来年又正好在夏忙前收割菜籽，农谚说得好“立夏三天剐菜籽，逢满才割麦”。

到了70年代中期后，全部用上了机械化脱粒，家乡人称“小老虎”，亦或“铁老虎”。

1983年，家乡实行了家庭联产承包责任制，生产队的打谷场不复存在了，又恢复到一家一户的打谷场，开始时，生产小组（原生产队）还利用“小老虎”来脱粒，为了抢晴天，争时间，吵吵闹闹，不到二年时间，“小老虎”也下架了，变成一堆废铁。人们又在田头上人工脱粒，到公路边上晒谷，严重影响了交通安全，于是派出所动用干警，用水枪冲刷谷物，引发多起警群矛盾……，直至2005年后，号召“土地流转”，鼓励大户种植，加之机械化的步伐，如收割机、烘干机等，才缓解了没有打谷场的难事。当然现在还有少数的中老年人种田，最多的也就亩把两亩田，也是收割机收割，家前屋后空地晒晒。

每当我走进家乡，昔日的打谷场，变成了居民小区，楼房鳞次栉比，竹桃摇曳，那打连枷、掼麦把、扬稻……的打谷场，似乎还浮现在我的眼前，也时常在我梦中摇曳，那是一段难以忘却的乡愁。